健康营养的紫菜汤 关于紫菜汤的食疗方

  紫菜是我们常用来作汤喝的一种食材,紫菜含丰富的碘、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸和多种维生素等营养元素;紫菜性味甘、咸,凉,能软坚散结,清热化痰,利尿;具有一定的食疗作用。

  紫菜是我们常用来作汤喝的一种食材,紫菜含丰富的碘、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸和多种维生素等营养元素;紫菜性味甘、咸,凉,能软坚散结,清热化痰,利尿;具有一定的食疗作用。

  下面推荐关于紫菜汤的几种食疗方。

  1、豆腐兔肉紫菜汤

  配方:嫩豆腐250克,紫菜30克,兔肉60克。

  制法:

  ①将紫菜撕成小片,兔肉切薄片,加细盐、黄酒、淀粉拌匀,嫩豆腐切厚片。

  ②锅内放清水适量,煮沸后先下豆腐片和食盐,再沸后入兔肉片,中火煮5分钟,调味,放入葱花,立即起锅,倒入盛紫菜的瓷盆中,搅匀即成。

  功效:豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤,味道鲜美,易于吸收,为老年高脂血症患者所适用。

  2、紫菜虾皮汤

  材料:干紫菜10克,虾皮10克,鸡蛋60克,植物油、香油、料酒、醋、酱油各5克,味精3克。

  做法:

  ①将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋打开,在碗里搅匀。虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。

  ②旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

  功效:补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富,此外菜含的铁和维生素b12元素也很丰富,这些都是造血所必需的营养素;而且虾皮含钙也丰富,所以两者相搭配,更是对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定的效果。

  3、紫菜海带汤

  材料:紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许。

  做法:将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量,盛入碗中或汤盆中即成。

  功效:去脂减肥,适合体胖的女性经常饮用,可达到瘦身塑形的效果。

  【注意】:

  紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。

  紫菜性寒凉,因此,胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃!

Author 余春定